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Anvisa disponibiliza guia para comprovação da segurança de alimentos


Está disponível para as empresas da área de produção de alimentos um guia para orientação na elaboração dos relatórios de comprovação de segurança de novos alimentos e novos ingredientes. O documento é voltado para as indústrias de alimentos e ingredientes e tem o objetivo de auxiliar o setor.


A comprovação de segurança pré-mercado é uma exigência prevista na legislação sanitária de alimentos para regularização de produtos que não possuem histórico de uso seguro como alimento. O Guia é resultado das experiências acumuladas desde 1999, quando foi publicada a Resolução nº 17/1999, marco legal para a avaliação de segurança de alimentos.  O documento também está baseado em referências internacionais sobre o processo de avaliação de risco de alimentos.


Acesse o Guia para Comprovação da Segurança de Alimentos.


Fonte: Anvisa
Anvisa - Guia alimentos

Publicado em 27/02/13


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Marcos Criação